آموزش تهیه نان شیرمال خانگی: دستور پخت ساده و خوشمزه
آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که خودتان در خانه نان شیرمال خوشمزه درست کنید؟ درست کردن نان شیرمال خانگی خیلی ساده‌تر از چیزی است که فکر می‌کنید!
این نان که طعمی شیرین و نرم دارد، هم برای صبحانه عالی است و هم به عنوان یک میان‌وعده یا دسر خوشمزه می‌توانید از آن استفاده کنید.
در این مقاله، نحوه تهیه نان شیرمال خانگی را گام به گام به شما آموزش خواهیم داد. پس بیاید شروع کنیم و نان شیرمال خوشمزه خودمون رو درست کنیم!
مواد لازم برای تهیه نان شیرمال خانگی
برای درست کردن نان شیرمال به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
- آرد سفید: ۴۰۰ گرم (حدود ۳ لیوان)
- شکر: ۵۰ گرم (۳ قاشق غذاخوری)
- مایه خمیر خشک: ۱۰ گرم (یک قاشق غذاخوری)
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- شیر: ۲۰۰ میلی‌لیتر (۱ لیوان)
- کره ذوب‌شده: ۵۰ گرم (۳ قاشق غذاخوری)
- تخم‌مرغ: ۱ عدد (برای رومال روی نان)
- آب ولرم: ۱۰۰ میلی‌لیتر (نصف لیوان)
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
این مواد به راحتی در دسترس شماست و برای تهیه نان شیرمال خانگی کاملاً کافی هستند.
آموزش (نان های مدرن و سنتی) با فیلم فارسی و جزوه و رفع اشکال مربی
کلاس آموزش نان پزی مجازی
برای دریافت توضیحات و نمونه آموزش به شماره یا آیدی تلگرام زیر پیام دهید:
۰۹۰۱۴۸۲۹۵۰۴
emrozsalam@
یا در کانال تلگرام ما عضو شوید:
ورود به کانال تلگرام
آموزش در یک کانال خصوصی تلگرام یا ایتا می باشد
گام‌های پخت نان شیرمال خانگی
گام اول: آماده‌سازی مایه خمیر
۱. فعال کردن مایه خمیر: در یک کاسه کوچک، مایه خمیر خشک و شکر را با آب ولرم مخلوط کنید. این ترکیب را به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا مایه خمیر فعال شود. وقتی که حباب‌های کوچکی روی سطح ترکیب ظاهر شد، یعنی مایه خمیر آماده است.
۲. مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را الک کنید تا با هم خوب مخلوط شوند و هیچ کلوخی باقی نماند. این کار به نرمی بافت نان کمک می‌کند.
گام دوم: آماده‌سازی خمیر
۳. ترکیب مواد خشک و مایه خمیر: حالا مایه خمیر آماده‌شده را به مواد خشک اضافه کنید. سپس شیر گرم، کره ذوب‌شده و روغن مایع را نیز به آن اضافه کنید و همه مواد را با هم ترکیب کنید. این مخلوط را خوب هم بزنید تا به یک خمیر نرم و کمی چسبناک برسید.
۴. ورز دادن خمیر: خمیر را روی یک سطح صاف بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید. اگر خمیر چسبناک بود، کمی آرد اضافه کنید، اما توجه کنید که خمیر نباید خیلی خشک شود. هدف این است که خمیر نرم و کشسان باشد.
گام سوم: استراحت خمیر
۵. استراحت دادن به خمیر: بعد از ورز دادن خمیر، آن را در یک کاسه چرب‌شده قرار دهید و روی آن را با یک پارچه تمیز بپوشانید. خمیر را در یک جای گرم بگذارید و بگذارید به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
گام چهارم: تقسیم و شکل‌دهی به خمیر
۶. تقسیم کردن خمیر: وقتی خمیر استراحت کرد و حجم آن دو برابر شد، آن را بیرون بیاورید و به آرامی ورز دهید تا حباب‌های هوای اضافی از بین بروند. سپس خمیر را به ۸ یا ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید.
۷. شکل‌دهی به خمیر: هر تکه از خمیر را به شکل توپ‌های کوچک درآورید و سپس با دست یا وردنه آن‌ها را به شکل دایره‌ای نازک پهن کنید. می‌توانید نان‌ها را به شکل گرد یا حتی بیضی شکل بدهید.
گام پنجم: پخت نان شیرمال
۸. رومال با تخم‌مرغ: تخم‌مرغ را با چنگال زده و روی سطح نان‌ها بمالید تا بعد از پخت، نان‌ها رنگ طلایی و براق پیدا کنند.
۹. گرم کردن فر: فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. سپس نان‌ها را روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید.
۱۰. پخت نان‌ها: نان‌ها را در فر قرار دهید و حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا زمانی که سطح نان‌ها طلایی شود. در طول پخت، می‌توانید نان‌ها را از نزدیک بررسی کنید تا مطمئن شوید که خوب پخته شده‌اند.
گام ششم: خنک کردن نان شیرمال
۱۱. خنک کردن نان‌ها: بعد از پخت نان‌ها، آن‌ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شوند. برای نرم‌تر شدن نان‌ها، می‌توانید آن‌ها را با یک پارچه تمیز بپوشانید تا رطوبت خود را حفظ کنند.
نتیجه‌گیری: نان شیرمال خانگی، لذت یک صبحانه خوشمزه
خب، به همین راحتی نان شیرمال خانگی شما آماده است! درست کردن نان شیرمال نه تنها بسیار ساده است، بلکه این نان شیرین و خوشمزه یک انتخاب عالی برای صبحانه، عصرانه یا حتی میان‌وعده است. با این دستور پخت، شما می‌توانید نانی تازه، نرم و با طعم عالی درست کنید که از خریدن نان‌های صنعتی خیلی بهتر خواهد بود.
پس دفعه بعد که خواستید نان شیرمال بخرید، به راحتی می‌توانید در خانه خودتان این نان خوشمزه و سالم را درست کنید. تجربه پخت نان شیرمال خانگی به شما این امکان را می‌دهد که از طعم واقعی نان لذت ببرید و با مواد سالم و طبیعی نان خود را درست کنید.
برای مشاهده دستورهای بیشتر و آموزش‌های آشپزی، به سایت ما سر بزنید و همیشه از نان‌های خانگی خوشمزه لذت ببرید!
آموزش (نان های مدرن و سنتی) با فیلم فارسی و جزوه و رفع اشکال مربی
کلاس آموزش نان پزی مجازی
برای دریافت توضیحات و نمونه آموزش به شماره یا آیدی تلگرام زیر پیام دهید:
۰۹۰۱۴۸۲۹۵۰۴
emrozsalam@
یا در کانال تلگرام ما عضو شوید:
ورود به کانال تلگرام
آموزش در یک کانال خصوصی تلگرام یا ایتا می باشد
