نحوه پخت نان جو خانگی: دستور پخت ساده و خوشمزه
آیا دوست دارید نان جو خانگی خودتان را درست کنید؟ خوب، باید بگویم که پخت نان جو در خانه اصلاً کار سختی نیست!
شما می‌توانید با استفاده از مواد ساده و در دسترس، نانی سالم و خوشمزه درست کنید. نان جو نه تنها طعم فوق‌العاده‌ای دارد، بلکه به دلیل استفاده از آرد جو، برای سلامتی هم مفید است.
در این مقاله، گام به گام نحوه پخت نان جو خانگی را آموزش خواهیم داد تا شما هم بتوانید به راحتی نان جو خوشمزه‌ای در خانه درست کنید.
مواد لازم برای تهیه نان جو
قبل از شروع به پخت نان جو، مواد لازم را آماده کنید. برای تهیه این نان به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
- آرد جو: ۳۰۰ گرم (۲ لیوان)
- آرد سفید: ۲۰۰ گرم (۱.۵ لیوان)
- مایه خمیر خشک: ۱۰ گرم (یک قاشق غذاخوری)
- شکر: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- آب ولرم: ۳۰۰ میلی‌لیتر (تقریباً ۱.۲۵ لیوان)
- روغن زیتون یا روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- تخم‌مرغ: ۱ عدد (اختیاری برای رومال نان)
این مواد کاملاً در دسترس و ساده هستند و شما می‌توانید آن‌ها را از هر فروشگاهی تهیه کنید.
آموزش (نان های مدرن و سنتی) با فیلم فارسی و جزوه و رفع اشکال مربی
کلاس آموزش نان پزی مجازی
برای دریافت توضیحات و نمونه آموزش به شماره یا آیدی تلگرام زیر پیام دهید:
۰۹۰۱۴۸۲۹۵۰۴
emrozsalam@
یا در کانال تلگرام ما عضو شوید:
ورود به کانال تلگرام
آموزش در یک کانال خصوصی تلگرام یا ایتا می باشد
گام‌های پخت نان جو خانگی
گام اول: آماده‌سازی مایه خمیر
۱. فعال کردن مایه خمیر: در یک کاسه کوچک، مایه خمیر خشک، شکر و آب ولرم را با هم ترکیب کنید. اجازه دهید این ترکیب به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند تا مایه خمیر فعال شود و حباب‌های کوچکی روی سطح آن ظاهر شود.
- مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد جو، آرد سفید و نمک را الک کنید تا هیچ کلوخی باقی نماند و مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
گام دوم: مخلوط کردن و ورز دادن خمیر
۳. اضافه کردن مایه خمیر به مواد خشک: حالا که مایه خمیر آماده شد، آن را به مواد خشک اضافه کنید. سپس روغن زیتون یا روغن مایع را نیز به مخلوط اضافه کرده و مواد را با دست یا قاشق چوبی به خوبی هم بزنید تا یک خمیر نرم و کمی چسبناک به دست آید.
۴. ورز دادن خمیر: خمیر را روی یک سطح صاف قرار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم و کشسان شود. اگر خمیر خیلی چسبناک بود، کمی آرد به آن اضافه کنید، اما مراقب باشید که خمیر خیلی خشک نشود.
گام سوم: استراحت دادن به خمیر
۵. استراحت دادن به خمیر: وقتی که خمیر آماده شد، آن را در یک کاسه چرب‌شده قرار دهید و روی آن را با یک پارچه تمیز بپوشانید. بگذارید خمیر به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت در یک جای گرم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
گام چهارم: تقسیم و شکل‌دهی به خمیر
۶. تقسیم کردن خمیر: پس از استراحت، خمیر را بیرون بیاورید و به آرامی ورز دهید تا حباب‌های هوای اضافی از بین بروند. سپس خمیر را به دو یا سه قسمت مساوی تقسیم کنید (بسته به اندازه نان‌هایی که می‌خواهید درست کنید).
۷. شکل‌دهی به خمیر: هر قسمت از خمیر را به شکل گرد یا بیضی درآورید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده، قرار دهید. می‌توانید از یک وردنه برای صاف کردن خمیر استفاده کنید، اما نان جو باید نسبتاً ضخیم‌تر از نان‌های معمولی باشد.
گام پنجم: پخت نان جو
۸. گرم کردن فر: فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. وقتی که فر به دمای مورد نظر رسید، نان‌ها را داخل آن قرار دهید.
۹. پخت نان جو: نان‌ها را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بپزید تا روی آن‌ها طلایی و کمی برشته شود. در نیمه‌های پخت می‌توانید درب فر را باز کنید تا ببینید نان‌ها چگونه پخته می‌شوند.
گام ششم: خنک کردن و سرو نان جو
۱۰. خنک کردن نان‌ها: وقتی نان‌ها پخته شدند، آن‌ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شوند. برای نرم‌تر شدن نان، می‌توانید آن‌ها را با یک پارچه تمیز بپوشانید.
نتیجه‌گیری: نان جو خانگی سالم و خوشمزه
حالا نان جو خانگی شما آماده است! درست کردن نان جو در خانه به همین راحتی است و شما می‌توانید نانی سالم، خوشمزه و طبیعی تهیه کنید که هیچ چیزی از نان‌های خریداری‌شده کم ندارد. این نان برای کسانی که به دنبال یک نان سبک‌تر و مغذی‌تر هستند، گزینه بسیار خوبی است.
تهیه نان جو در خانه نه تنها سالم‌تر است، بلکه به شما این امکان را می‌دهد که از طعم واقعی و تازگی نان لذت ببرید. به علاوه، شما می‌توانید این نان را با انواع غذاها، ساندویچ‌ها و حتی به عنوان یک میان‌وعده خوشمزه سرو کنید.
پس دفعه بعد که به دنبال نان تازه و سالم بودید، نان جو خانگی درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!
برای دیدن دستورهای بیشتر و آموزش‌های آشپزی، به سایت ما سر بزنید و همیشه از نان‌های خانگی خوشمزه لذت ببرید!
آموزش (نان های مدرن و سنتی) با فیلم فارسی و جزوه و رفع اشکال مربی
کلاس آموزش نان پزی مجازی
برای دریافت توضیحات و نمونه آموزش به شماره یا آیدی تلگرام زیر پیام دهید:
۰۹۰۱۴۸۲۹۵۰۴
emrozsalam@
یا در کانال تلگرام ما عضو شوید:
ورود به کانال تلگرام
آموزش در یک کانال خصوصی تلگرام یا ایتا می باشد
