طرز تهیه سوسیس گیاهی در منزل | دستور کامل و گام‌به‌گام 🌱🌭
مقدمه 🏡🌿
اگه می‌خوای از سوسیس‌های صنعتی با مواد نگهدارنده دوری کنی یا یه رژیم گیاهی رو دنبال می‌کنی، چرا سوسیس گیاهی درست نکنی؟ 😋✨
درست کردن سوسیس گیاهی در منزل خیلی راحت‌تر از اون چیزی که فکر می‌کنی هست و نتیجه‌اش بی‌نهایت خوشمزه و سالمه. به‌علاوه می‌تونی مواد اولیه رو دقیقاً مطابق با سلیقه‌ات انتخاب کنی و یه سوسیس گیاهی سالم بسازی که پر از انرژی باشه! 🥳
تو این مقاله، طرز تهیه ۴ مدل سوسیس گیاهی رو مرحله‌به‌مرحله بهت آموزش میدم که می‌تونی ازشون برای وعده‌های غذایی خودت و خانوادت استفاده کنی. 🌟
مواد اولیه برای سوسیس گیاهی 🍽️
مواد پایه‌ای برای همه مدل‌ها:
- ۱ لیوان لوبیا قرمز یا لپه پخته (یا ترکیب هر دو)
- ۱/۲ لیوان آرد نخودچی
- ۱/۲ لیوان آرد سوخاری
- ۱/۴ لیوان روغن زیتون یا روغن کنجد
- ۲ قاشق غذاخوری سس سویا (اختیاری، برای طعم دلپذیرتر)
- ۲ عدد سیر خرد شده
- ۱ عدد پیاز کوچک خرد شده
- آب به مقدار لازم برای مخلوط کردن مواد
ادویه‌ها (برای همه مدل‌ها):
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری پودر سیر
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری پودر پیاز
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری پاپریکا
- ۱/۴ قاشق چای‌خوری زردچوبه (برای رنگ زرد طبیعی)
آموزش (صفر تا صد سوسیس و کالباس خانگی) با فیلم فارسی و رفع اشکال مربی
آموزش صفر تا صد سوسیس و کالباس خانگی
برای دریافت توضیحات و نمونه آموزش به شماره یا آیدی تلگرام زیر پیام دهید:
۰۹۰۱۴۸۲۹۵۰۴
emrozsalam@
یا در کانال تلگرام ما عضو شوید:
ورود به کانال تلگرام
آموزش در یک کانال خصوصی تلگرام یا ایتا می باشد
طرز تهیه ۴ مدل سوسیس گیاهی در منزل 🌱
۱. سوسیس گیاهی با لوبیا قرمز 🌰
مواد لازم:
- ۱ لیوان لوبیا قرمز پخته
- ۱/۴ لیوان آرد نخودچی
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر پیاز
- ۲ قاشق غذاخوری سس سویا
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز تند (اختیاری)
طرز تهیه: ۱️⃣
لوبیاها رو پوره کن تا یه ترکیب صاف و نرم به دست بیاری.
۲️⃣ آرد نخودچی، سس سویا، ادویه‌ها رو اضافه کن و خوب با دست ورز بده.
۳️⃣ وقتی مواد به‌خوبی ترکیب شد، با دست یا با استفاده از قیف، شکل سوسیس رو به مواد بده.
۴️⃣ داخل سلفون یا کیسه فریزر بپیچ و دو سرش رو محکم ببند.
۵️⃣ برای پخت، سوسیس‌ها رو داخل آب جوش بذار و ۳۰ دقیقه بخارپز کن.
۲. سوسیس گیاهی با نخود و برنج 🍚
مواد لازم:
- ۱ لیوان نخود پخته
- ۱/۲ لیوان برنج پخته
- ۱/۲ لیوان آرد سوخاری
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر پیاز
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری پودر زردچوبه
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
طرز تهیه:
۱️⃣ نخود و برنج رو داخل غذاساز میکس کن تا ترکیب یکدست بشه.
۲️⃣ آرد سوخاری، روغن زیتون و ادویه‌ها رو اضافه کن و خوب هم بزن.
۳️⃣ مواد رو به شکل سوسیس دربیار و با استفاده از سلفون بپیچ.
۴️⃣ سوسیس‌ها رو به مدت ۳۰ دقیقه داخل بخارپز بذار.
۳. سوسیس گیاهی با سیب‌زمینی و کدو سبز 🥔
مواد لازم:
- ۲ عدد سیب‌زمینی پخته و رنده‌شده
- ۱ عدد کدو سبز رنده‌شده
- ۲ قاشق غذاخوری آرد سوخاری
- ۲ قاشق غذاخوری آرد نخودچی
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری پودر سیر
طرز تهیه:
۱️⃣ سیب‌زمینی و کدو سبز رو رنده کن و آب اضافیش رو بگیر.
۲️⃣ آرد سوخاری، آرد نخودچی، نمک و پودر سیر رو اضافه کن.
۳️⃣ مواد رو خوب ورز بده تا به هم بچسبند.
۴️⃣ به شکل سوسیس دربیار و با استفاده از سلفون بپیچ.
۵️⃣ بخارپز کن و بعد از خنک شدن، سرخ کن.
۴. سوسیس گیاهی با توفو و قارچ 🍄
مواد لازم:
- ۲۵۰ گرم توفو
- ۱/۲ لیوان قارچ خرد شده
- ۱/۴ لیوان آرد نخودچی
- ۲ قاشق غذاخوری سس سویا
- ۱/۲ قاشق چای‌خوری پودر فلفل سیاه
- ۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر
طرز تهیه:
۱️⃣ توفو رو با فشار گرفتن آبش رو بگیر و ریز خردش کن.
۲️⃣ قارچ خرد شده رو با توفو ترکیب کن.
۳️⃣ آرد نخودچی، سس سویا و ادویه‌ها رو اضافه کن.
۴️⃣ به‌خوبی مواد رو ورز بده و به شکل سوسیس‌ها دربیار.
۵️⃣ سوسیس‌ها رو به مدت ۳۰ دقیقه بخارپز کن.
بسته‌بندی و نگهداری سوسیس گیاهی در منزل 📦❄️
✅ در یخچال:
سوسیس‌های گیاهی رو داخل کیسه فریزر یا ظرف دربسته بذار و در یخچال نگهداری کن. این سوسیس‌ها تا ۳ روز قابل مصرف هستند.
✅ در فریزر:
برای نگهداری طولانی‌مدت، سوسیس‌ها رو داخل کیسه فریزر بذار و اون‌ها رو وکیوم کن. این سوسیس‌ها تا ۲ ماه در فریزر سالم می‌مونند.
✅ نکته:
قبل از استفاده، سوسیس‌ها رو کمی در دمای محیط بذار تا نرم بشن، سپس می‌تونی اونا رو سرخ کنی یا بخارپز کنی. 😋
جمع‌بندی 🎯
حالا که یاد گرفتی چطور سوسیس گیاهی سالم و خوشمزه درست کنی، می‌تونی این غذا رو توی هر وعده‌ای از روز استفاده کنی و از طعمش لذت ببری! 🥳 برای گیاهخوارها یا کسایی که می‌خوان رژیم سالم داشته باشن، این سوسیس‌ها انتخاب فوق‌العاده‌ای هستن. 💚
چطور بود؟ کدوم مدل سوسیس گیاهی رو بیشتر دوست داری؟
اگه امتحان کردی، تجربه‌ات رو با ما به اشتراک بذار! 💬
آموزش (صفر تا صد سوسیس و کالباس خانگی) با فیلم فارسی و رفع اشکال مربی
آموزش صفر تا صد سوسیس و کالباس خانگی
برای دریافت توضیحات و نمونه آموزش به شماره یا آیدی تلگرام زیر پیام دهید:
۰۹۰۱۴۸۲۹۵۰۴
emrozsalam@
یا در کانال تلگرام ما عضو شوید:
ورود به کانال تلگرام
آموزش در یک کانال خصوصی تلگرام یا ایتا می باشد
