دستور پخت نان فانتزی خانگی: آموزش گام به گام
آیا تا به حال فکر کرده‌اید که چطور می‌توان در خانه نانی خوشمزه و نرم مثل نان فانتزی درست کرد؟ اگر جواب شما بله است، باید بگویم که درست کردن نان فانتزی خانگی خیلی راحت‌تر از چیزی است که فکر می‌کنید!
شما می‌توانید با چند ماده اولیه ساده که در خانه دارید، نانی با طعم عالی و بافت نرم درست کنید.
در این مقاله، نحوه پخت نان فانتزی را گام به گام به شما توضیح خواهیم داد. پس بیاید شروع کنیم و نان فانتزی خوشمزه‌مون رو با هم درست کنیم!
مواد لازم برای تهیه نان فانتزی
برای درست کردن نان فانتزی خانگی به مواد زیر نیاز دارید:
- آرد سفید: ۴۰۰ گرم (حدود ۳ لیوان)
- مایه خمیر خشک: ۱۰ گرم (یک قاشق غذاخوری)
- شکر: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- آب ولرم: ۲۵۰ میلی‌لیتر (حدود ۱ لیوان)
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- تخم‌مرغ: ۱ عدد (برای رومال)
- کره نرم شده: ۲ قاشق غذاخوری (برای بافت نرم‌تر)
این مواد به راحتی در هر خانه‌ای پیدا می‌شوند و برای تهیه نان فانتزی خانگی کاملاً کافی هستند.
آموزش (نان های مدرن و سنتی) با فیلم فارسی و جزوه و رفع اشکال مربی
کلاس آموزش نان پزی مجازی
برای دریافت توضیحات و نمونه آموزش به شماره یا آیدی تلگرام زیر پیام دهید:
۰۹۰۱۴۸۲۹۵۰۴
emrozsalam@
یا در کانال تلگرام ما عضو شوید:
ورود به کانال تلگرام
آموزش در یک کانال خصوصی تلگرام یا ایتا می باشد
گام‌های پخت نان فانتزی خانگی
گام اول: آماده‌سازی مایه خمیر
۱. فعال کردن مایه خمیر: در یک کاسه کوچک، مایه خمیر خشک، شکر و آب ولرم را با هم مخلوط کنید. این ترکیب را به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا مایه خمیر فعال شود و حباب‌های کوچکی روی سطح آن ظاهر شود.
- مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را الک کنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند و هیچ کلوخی باقی نماند.
گام دوم: مخلوط کردن مواد
۳. اضافه کردن مایه خمیر و روغن: پس از اینکه مایه خمیر فعال شد، آن را به مواد خشک اضافه کنید. سپس روغن مایع و کره نرم شده را نیز اضافه کنید و همه مواد را با دست یا قاشق چوبی به خوبی مخلوط کنید.
۴. ورز دادن خمیر: وقتی مواد به خوبی با هم مخلوط شدند، خمیر را روی یک سطح صاف بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه ورز بدهید. اگر خمیر خیلی چسبناک بود، کمی آرد به آن اضافه کنید، اما مراقب باشید که خمیر خشک نشود.
گام سوم: استراحت خمیر
۵. استراحت دادن به خمیر: خمیر آماده شده را در یک کاسه چرب‌شده قرار دهید و روی آن را با یک پارچه تمیز بپوشانید. خمیر را به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
گام چهارم: شکل‌دهی به نان
۶. شکل دادن به خمیر: بعد از اینکه خمیر استراحت کرد، آن را بیرون بیاورید و به آرامی ورز دهید تا حباب‌های هوای اضافی از بین بروند. سپس خمیر را به قطعات مساوی تقسیم کرده و به شکل دلخواه خود درآورید. می‌توانید از شکل‌های ساده گرد، بیضی یا حتی شکل‌های پیچیده‌تر استفاده کنید.
۷. استراحت دوباره خمیر: پس از شکل دادن، نان‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید قرار دهید و دوباره با یک پارچه تمیز بپوشانید. این بار اجازه دهید خمیر به مدت ۳۰ دقیقه دیگر استراحت کند تا حجم آن دوباره افزایش یابد.
گام پنجم: پخت نان فانتزی
۸. رومال با تخم‌مرغ: یک تخم‌مرغ را با چنگال زده و با استفاده از یک قلم‌مو، روی سطح نان‌ها بمالید. این کار باعث می‌شود که نان‌ها پس از پخت، رنگ طلایی و براق پیدا کنند.
۹. پخت نان‌ها: فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. نان‌ها را در فر قرار دهید و حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید. زمانی که سطح نان‌ها طلایی و برشته شد، نان‌ها آماده هستند.
گام ششم: سرو نان فانتزی
۱۰. خنک کردن نان‌ها: بعد از پخت، نان‌ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا کمی خنک شوند. سپس نان فانتزی خانگی شما آماده سرو است!
نتیجه‌گیری: نان فانتزی خانگی به سبک خودتان
خب، به همین راحتی نان فانتزی خانگی‌تون آماده شد! همونطور که دیدید، پخت نان فانتزی اصلاً کار پیچیده‌ای نیست و با رعایت چند نکته ساده می‌تونید نانی خوشمزه، نرم و تازه درست کنید. این نان برای صبحانه، میان‌وعده یا حتی همراه با غذاهای مختلف عالیه.
پس دفعه بعد که خواستید نان فانتزی بخرید، بهتره که خودتون دست به کار بشید و نان تازه و خوشمزه درست کنید. همچنین می‌تونید این دستور پخت رو با دوستانتون به اشتراک بذارید و از پخت نان فانتزی در کنار خانواده لذت ببرید.
برای مشاهده دستورهای بیشتر و آموزش‌های آشپزی، به سایت ما سر بزنید و همیشه از نان‌های خانگی خوشمزه لذت ببرید!
…………………………………….
آموزش (نان های مدرن و سنتی) با فیلم فارسی و جزوه و رفع اشکال مربی
کلاس آموزش نان پزی مجازی
برای دریافت توضیحات و نمونه آموزش به شماره یا آیدی تلگرام زیر پیام دهید:
۰۹۰۱۴۸۲۹۵۰۴
emrozsalam@
یا در کانال تلگرام ما عضو شوید:
ورود به کانال تلگرام
آموزش در یک کانال خصوصی تلگرام یا ایتا می باشد
